Vị chua chua, thanh thanh của mẻ cùng những loại rau vườn, khế chua, chuối chát tạo cảm giác ngon miệng cho món ăn này. Đây là món dễ làm, dễ ăn và có thể dùng vào nhiều dịp khác nhau, từ ăn chơi hay đãi tiệc đều được.

Món bắp bò nhúng mẻ

Nguyên liệu: 750g bắp bò hoa, 500g bún tươi, một quả trứng gà, 3 xấp bánh tráng cuốn, 3 quả dưa leo, 3 quả cà chua, 1/2 quả thơm, 3 quả chuối xanh, 3 quả khế xanh, một củ hành tây, 2 cây sả, 2 thìa súp hành tím băm, một thìa súp mẻ, một thìa súp mắm nêm, 2 thìa súp dầu ăn, xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm.

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm.

Cách làm món bắp bò nhúng mẻ:

• Bắp bò hoa rửa sạch thái lát mỏng. Hành tây thái lát. Cà chua, sả, thơm bằm nhuyễn.
• Xếp bắp bò thái lát, hành tây lên đĩa, đập một trứng gà trang trí ở giữa. Khế xanh, chuối xanh, dưa leo cắt lát mỏng xếp ra đĩa. Bún xếp ra đĩa.
• Làm nước nhúng bắp bò: Hòa một thìa súp nước mẻ với 2 chén nước. Lọc lấy nước mẻ, bỏ phần xác. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, sả, cà chua. Cho nước mẻ vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho từng ít bắp bò vào nhúng tái, vớt ra đĩa. Ăn tới đâu nhúng tới đó.
• Làm mắm nêm: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thơm vào xào qua, nêm ít đường, trút ra. Hòa tan ớt, tỏi với nước sôi để nguội, cho mắm nêm sau đó cho tiếp thơm đã xào vào quậy đều tay. Bắp bò nhúng mẻ ăn kèm với bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rau sống.

Theo Món Ngon Việt Nam

Các lời bình (12)

Ðăng ký Feed cho lời bình này

...
Viết bởi hoatujlip, Tháng mười hai 21, 2011

bo nhung dam la truyen thong.dung fang

...
Viết bởi nguyen, Tháng mười 07, 2011

Mon an nay toi cung kha hay, nhung con ve cach nem gia vi nhu the nao?

...
Viết bởi vit con xau xi, Tháng tám 27, 2011

Mon nay trong co ve la va ngon do lai de lam nua nhat dinh chu nhat nay em se chieu dai ca nha mon an nay moi duoc. Hjhjhj ;)

...
Viết bởi honglinh86cp, Tháng sáu 04, 2011

Mon nay lam cung don gian cam on tac gia nha

...
Viết bởi daubepbinhthuong, Tháng năm 17, 2011

Cung tam tam, cung goi la co chut huong vi
nhung ma k hieu tai sao 1 mon ngon vay ma ban lai che bien don gian den vay

...
Viết bởi THANH THAM AN, Tháng một 17, 2011

Mon nay an ton qua, khong biet an thuong xuyen co sao khong

...
Viết bởi HONG, Tháng một 07, 2011

Mon nay minh khoai duoc mam

...
Viết bởi haihanh, Tháng mười 16, 2010

kaka! hay day minh cung muon hoc

...
Viết bởi Duong, Tháng tám 26, 2010

E ko thjck an bo thj co the doj thanh thjt khac dc ko vay

...
Viết bởi Ngoc Anh, Tháng tám 10, 2010

Mon nay duoc day nhung k noi ro la lam cho bao nhieu suat nhi

...
Viết bởi Vân, Tháng bảy 15, 2010

trời toàn món ngon mà dễ làm chứ học thôi còn đợi chờ gì nữa

...
Viết bởi Hòa Râu- chuyên gia ẩm thực Pleiku-Gia Lai, Tháng sáu 11, 2010

Đây là món ăn ngon của Miền Trung
tuy nhiên, cách chế biến này chưa đúng với cách chế biến truyền thống
vậy nên không làm nên hương vị vốn có của món ăn này từ ngàn xưa